1. Rosta poblanochilin svart över gaslåga eller i ugnen, låt svettas i en påse i 10 minuter, skala, kärna ur och skär i små tärningar.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs hackad lök genomskinlig i 5 minuter.
3. Tillsätt 4/5 av den avrunna majsen och fräs tillsammans i 3 minuter. Häll sedan på mjölken och koka på låg värme i 10 minuter. Låt inte koka kraftigt, eftersom mjölken kan koka över.
4. Mixa slätt med stavmixer och sila för en silkeslen soppa.
5. Häll tillbaka i kastrullen och rör ner grädde, resten av de hela majskornen och hälften av poblanon. Smaksätt med salt och peppar och värm i ytterligare 3 minuter.
6. Strö över resten av poblanotärningarna och servera. Toppa gärna med smulad färskost eller tortillachips.
Tips: På sommaren är den godast med färska majskolvar. Skär loss kornen med en kniv och koka även kolvarna i mjölken i 10 minuter för extra smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.