1. Rist poblanochilien svart over en gassflamme eller i ovnen, la svette i en pose i 10 minutter, skrell, fjern frøene og skjær i små terninger.
2. Smelt smøret i en gryte og la hakket løk surre blank i 5 minutter.
3. Tilsett 4/5 av den avrente maisen, la surre sammen i 3 minutter, hell deretter i melken og kok på svak varme i 10 minutter – ikke la det fosskoke, for melken kan koke over.
4. Kjør glatt med stavmikser og sil gjennom en sil for en silkemyk konsistens.
5. Hell tilbake i gryten, rør inn fløten, resten av de hele maiskornene og halvparten av poblanoen, smak til med salt og pepper og varm i ytterligere 3 minutter.
6. Server med resten av poblanoterningene på toppen; tilsett gjerne smuldret ferskost eller tortillachips etter smak.
Tips: Suppen er best med ferske maiskolber om sommeren: skjær kornene av kolben med en kniv og kok også kolbene i melken i 10 minutter for ekstra smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.