1. Ristaðu poblano-paprikuna svarta yfir gasloga eða í ofni, láttu svitna í poka í 10 mínútur, afhýddu, fræhreinsaðu og skerðu í litla teninga.
2. Bræddu smjörið í potti og mýktu fínsaxaðan laukinn í 5 mínútur, þar til hann er glær.
3. Bættu 4/5 af afrenndum maísnum við, eldaðu saman í 3 mínútur, helltu síðan mjólkinni út í og sjóddu við vægan hita í 10 mínútur – ekki láta bullsjóða, því mjólkin gæti soðið upp úr.
4. Maukaðu slétt með töfrasprota og síaðu í gegnum sigti svo súpan verði silkimjúk.
5. Helltu aftur í pottinn, hrærðu rjómanum, afganginum af heilum maískornunum og helmingnum af poblano saman við, bragðbættu með salti og pipar og hitaðu í 3 mínútur í viðbót.
6. Stráðu afganginum af poblano-teningunum yfir og berðu fram; þú getur líka sett mulinn ferskan ost eða tortilluflögur ofan á eftir smekk.
Ráð: Á sumrin er súpan best úr ferskum maískólfum: skerðu kornin af með hníf og sjóddu kólfana líka í mjólkinni í 10 mínútur fyrir aukið bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.