A batata assada completa é um prato saciante ao estilo americano: uma batata assada com casca até ficar macia, carregada de bacon crocante, queijo derretido e creme azedo.
1. Lave as batatas grandes, fure com um garfo em vários pontos e esfregue com sal.
2. Asse no forno a 200 °C por cerca de 1 hora, até ficarem macias: estão prontas quando o garfo entra com facilidade.
3. Enquanto isso, doure o bacon em uma frigideira sem óleo até ficar crocante e depois corte ou esfarele em pedacinhos.
4. Corte as batatas assadas ao meio e afofe o interior com um garfo.
5. Coloque por cima um pedaço de manteiga para derreter e depois polvilhe com cheddar ralado, creme azedo e o bacon crocante.
6. Tempere com pimenta, polvilhe com salsinha picada e sirva quentes.
Dica: NÃO embrulhe em papel-alumínio para assar, porque a casca cozinha no vapor: sem papel, ela fica realmente crocante.
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