アメリカのロードベイクドポテト（Loaded Baked Potato）

ロードベイクドポテトはアメリカ風のボリュームたっぷりの一皿で、皮ごとやわらかく焼いたじゃがいもに、カリカリのベーコン、溶けたチーズ、サワークリームをたっぷりのせます。

1. 大きなじゃがいもを洗い、フォークで数か所穴をあけて塩をすり込みます。

2. 200 °Cのオーブンで約1時間、やわらかくなるまで焼きます。フォークがすっと通れば焼き上がりです。

3. その間に、油をひかないフライパンでベーコンをカリッと焼き、細かく切るか砕きます。

4. 焼いたじゃがいもを半分に切り、中をフォークでほぐします。

5. バターをひとかけのせて溶かし、すりおろしたチェダー、サワークリーム、カリカリのベーコンをのせます。

6. こしょうをふり、刻んだパセリを散らして熱いうちに出します。

ポイント：焼くときにアルミホイルで包まないでください。皮が蒸されてしまいます。包まなければ、皮が本当にカリッと仕上がります。