1. Arbeid melet, gjæren, sukkeret, saltet, oljen og ca. 330 ml lunkent vann sammen til en myk, klebrig deig. Dekk til og la heve til dobbel størrelse i 1,5 timer.
2. Rør eggeplommen, yoghurten, oljen og 1 spiseskje vann glatt til pensling. Forvarm ovnen til 240 °C.
3. Del deigen i to og trykk ut til ca. 1,5 cm tykke, ovale flatbrød med oljede hender på en bakepapirkledd stekeplate. La hvile i 15 minutter.
4. Dypp fingrene i pensleblandingen og trykk en ramme rundt hvert brød 2 cm fra kanten. Lag deretter et tett rutemønster inni, med fingrene trykket helt ned til platen.
5. Pensle toppen med resten av blandingen, dryss over sesam- og nigellafrø og stek gyllenbrune i 12–15 minutter.
6. Server fortsatt varme, innpakket i et kjøkkenhåndkle.
Tips: Under ramadan står folk i kø ved alle bakerier før solnedgang for å få ferskt brød på iftarbordet. Rutemønsteret trykket med fingrene er det karakteristiske trekket.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.