Рамаданський коржик-хліб (Ramazan pidesi)

Name: Рамаданський коржик-хліб (Ramazan pidesi)
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 500 г пшеничне борошно; 10 г дріжджі; 1 ч. л. цукор; 2 ч. л. сіль; 2 ст. л. оливкова олія; 1 шт. яєчний жовток; 1 ст. л. йогурт; 1 ст. л. оливкова олія; 1 ст. л. насіння кунжуту; 1 ч. л. насіння чорнушки

Доповнення 150 хвилин 8 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

293ккал

7gБілки

49gВуглеводи

7gЖири

Інгредієнти

Для тіста
500 г пшеничне борошно
10 г дріжджі
1 ч. л. цукор
2 ч. л. сіль
2 ст. л. оливкова олія
Для змащування
1 шт. яєчний жовток
1 ст. л. йогурт
1 ст. л. оливкова олія
1 ст. л. насіння кунжуту
1 ч. л. насіння чорнушки

Опис

1. Борошно, дріжджі, цукор, сіль, олію й приблизно 330 мл теплої води замісь у м’яке липке тісто, накрий і дай піднятися вдвічі за 1,5 години.

2. Для змащування розмішай жовток, йогурт, олію й 1 ст. л. води до гладкості; розігрій духовку до 240 °C.

3. Поділи тісто на дві частини й на деку з пергаментом змащеними олією руками розплющ в овальні коржі завтовшки приблизно 1,5 см; дай відпочити 15 хвилин.

4. Вмочуючи пальці в суміш для змащування, видави рамку на відстані 2 см від краю коржа, потім усередині прокресли густий решітчастий візерунок, притискаючи до самого деко.

5. Змасти верх рештою суміші, посип кунжутом і нігелою та випікай 12–15 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

6. Подавай ще теплим, загорнувши в кухонний рушник.

Порада: У місяць Рамадан перед заходом сонця біля кожної пекарні стоять черги по нього, щоб він свіжим потрапив на стіл іфтару. Решітчастий візерунок, видавлений пальцями, — його характерна ознака.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Рамаданський коржик-хліб (Ramazan pidesi)

Налаштування cookie