アメリカのシナモンフレンチトースト（French Toast）

シナモンフレンチトースト（French Toast）は、アメリカの甘い朝食の定番です。卵と牛乳の液に浸したパンを、バターできつね色に焼きます。

1. 浅いバットで、卵を牛乳、砂糖、シナモンと一緒に、なめらかで泡立つまで混ぜます。

2. パンを1枚ずつ卵液に入れ、片面約20秒ずつ浸します。

3. 少し液をきります。パンには液がしみていても、くずれないのがよい状態です。

4. フライパンでバター少々を中火で、軽く泡立つまで溶かします。

5. パンを片面2～3分ずつ、残りのバターを少しずつ足しながら、きつね色に焼きます。

6. 熱いうちに、メープルシロップをかけ、新鮮なブルーベリーを散らして出します。

ポイント：これはアメリカの「甘い」シナモン版です。ハンガリーの塩味の卵衣パンと混同しないでください。少しかたくなった前日のパンのほうが、卵液に浸してもくずれにくく、おいしく仕上がります。