Die Zimt-Arme-Ritter (French Toast) sind der Klassiker des süßen amerikanischen Frühstücks: im Ei-Milch-Bad getränktes Brot, in Butter goldbraun gebraten.
1. Rühre in einer flachen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Zimt glatt und schaumig.
2. Lege die Brotscheiben einzeln in die Mischung und tränke jede Seite etwa 20-20 Sekunden.
3. Lass sie etwas abtropfen – das Brot saugt sich voll, soll aber nicht zerfallen.
4. Lass in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter zergehen, bis sie leicht schäumt.
5. Brate die Scheiben pro Seite 2-3 Minuten goldbraun und ergänze die restliche Butter portionsweise.
6. Serviere sie mit Ahornsirup beträufelt, mit frischen Blaubeeren bestreut, warm.
Tipp: Das ist die SÜẞE, zimtige amerikanische Variante – nicht zu verwechseln mit dem herzhaften ungarischen Arme-Ritter-Brot. Mit etwas trockenem, altbackenem Brot ist es am besten, weil das das Einweichen besser aushält.
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