Undirbúningur: Uppgefinn tími er til viðmiðunar: mældu miðju þykkasta kjötstykkisins með hreinum kjöthitamæli án þess að snerta bein. Hitinn þarf að ná 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur; haltu áfram að steikja eða sjóða ef þarf. Brúnuð yfirborð og litur vökvans sem rennur úr kjötinu nægja ekki ein og sér til að meta hvort það sé tilbúið.
Undirbúningur: Í þessa útgáfu skaltu nota gerilsneydd egg, eggjarauður og eggjahvítur úr verslun þegar þau eru notuð hrá eða ekki fullelduð. Það gildir einnig um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkt er ekki til staðar skaltu elda eggjahlutann alveg í gegn; bæði hvíta og rauða eiga að stífna. Fyrir ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með skert ónæmiskerfi skaltu velja fulleldaða útgáfu.
Scotch Egg er einkennandi réttur breskra lautarferða og kráa: mjúkt egg í krydduðum kjöthjúp og stökkri brauðhúð.
1. Settu fjögur egg í kalt vatn og sjóddu í nákvæmlega 6,5 mínútur – rauðan á að haldast mjúk.
2. Settu strax í ísvatn og afhýddu síðan varlega.
3. Blandaðu svínahakkinu við fínsaxaða salvíu, salt og pipar.
4. Skiptu kjötinu í fjóra hluta, þrýstu flötu í lófanum og vefðu hvert utan um egg – lokaðu alveg.
5. Veltu upp úr hveiti, þeyttu eggi og síðan brauðraspi.
6. Steiktu gullinbrúnt í mikilli olíu við 170 °C í 7-8 mínútur og láttu síðan renna af á eldhúspappír.
Ráð: Útgáfan með mjúkri rauðu er sú rétta – ef eggið er harðsoðið tapast kjarni réttarins. Líka frábært kalt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.