Valmistelu: Ilmoitettu aika on suuntaa antava: tarkista lihan paksuimman kohdan keskusta puhtaalla paistolämpömittarilla luuhun koskematta. Lämpötilan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia; jatka tarvittaessa paistamista tai keittämistä. Ruskistunut pinta ja valuvan nesteen väri eivät yksin osoita kypsyyttä.
Valmistelu: Käytä tässä versiossa raakana tai vajaakypsänä käytettävään kananmunaan, keltuaiseen ja valkuaiseen kaupallisia pastöroituja tuotteita. Tämä koskee myös myöhemmin lisättävää kananmunaa. Ellei niitä ole saatavilla, kypsennä munaosa täysin keittämällä tai paistamalla niin, että sekä valkuainen että keltuainen hyytyvät. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
Scotch Egg on brittiläisten piknikien ja pubien ikoninen ruoka: pehmeä kananmuna mausteisessa lihakuoressa rapeasti leivitettynä.
1. Laita neljä kananmunaa kylmään veteen ja keitä tasan 6,5 minuuttia, jotta keltuainen jää pehmeäksi.
2. Siirrä heti jääveteen ja kuori varovasti.
3. Sekoita sian jauheliha hienonnetun salvian, suolan ja pippurin kanssa.
4. Jaa liha neljään osaan, painele kämmenellä litteäksi ja kääri jokaisen sisään kananmuna täysin peittoon.
5. Kääntele jauhoissa, vatkatussa kananmunassa ja korppujauhoissa.
6. Paista runsaassa 170 °C:n öljyssä 7-8 minuuttia kullanruskeiksi ja valuta talouspaperilla.
Vinkki: Pehmeäkeltuainen versio on aito – kovaksi keitettynä ruoan olennainen luonne katoaa. Mainio myös kylmänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.