Яйце по-шотландськи (Scotch Egg)

Name: Яйце по-шотландськи (Scotch Egg)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 шт. куряче яйце; 50 дкг свинячий фарш; 15 дкг панірувальні сухарі; 8 дкг пшеничне борошно; 1 ст. л. шавлія; 5 дл олія; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець

Закуска 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

800ккал

38gБілки

44gВуглеводи

56gЖири

Інгредієнти

6 шт. куряче яйце
50 дкг свинячий фарш
15 дкг панірувальні сухарі
8 дкг пшеничне борошно
1 ст. л. шавлія
5 дл олія
1 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець

Опис

Яйце по-шотландськи — культова страва британських пікніків і пабів: яйце з м’яким жовтком у пряній м’ясній оболонці та хрусткій паніровці.

1. Чотири яйця поклади в холодну воду й вари рівно 6,5 хвилини — жовток має залишитися м’яким.

2. Одразу переклади в крижану воду, потім обережно очисть.

3. Свинячий фарш перемішай із дрібно нарізаною шавлією, сіллю й перцем.

4. Фарш розділи на чотири частини, розплющ на долоні й загорни в кожну по яйцю — повністю з усіх боків.

5. Обваляй у борошні, збитому яйці, потім у панірувальних сухарях.

6. Смаж у великій кількості олії при 170 °C 7-8 хвилин до золотисто-коричневого кольору, потім дай стекти на паперовому рушнику.

Порада: Справжній варіант — із м’яким жовтком: якщо звариш яйце круто, страва втратить свою суть. Чудове й холодним.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яйце по-шотландськи (Scotch Egg)

Налаштування cookie