1. Κόψε την κόρα από τις φέτες ψωμιού, μούλιασε την ψίχα σε νερό και στύψε καλά.
2. Ψιλόκοψε πολύ ή τρίψε το κόκκινο κρεμμύδι.
3. Πολτοποίησε τον ταραμά με το κρεμμύδι στο μούλτι και πρόσθεσε το ψωμί και τον μισό χυμό λεμονιού.
4. Με το μηχάνημα σε λειτουργία πρόσθεσε το ελαιόλαδο σε λεπτή ροή μέχρι να γίνει πηχτή, κρεμώδης υφή σαν μαγιονέζα.
5. Δοκίμασε και πρόσθεσε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού· αν είναι πολύ πηχτό, αραίωσε με 1–2 κουταλιές της σούπας νερό.
6. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και σέρβιρε με πίτα ή φρέσκο ψωμί και ελιές.
Συμβουλή: Ο ταραμάς είναι παστά αυγά κυπρίνου ή μπακαλιάρου· ο λευκός είναι ο πιο περιζήτητος, ενώ ο ροζ είναι βαμμένος. Αν δεν βρεις, γίνεται και με καπνιστά αυγά κυπρίνου ή μπακαλιάρου.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.