1. Ανάμειξε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, πρόσθεσε το χτυπημένο αυγό και το νερό και ζύμωσε για 8–10 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία, ελαστική ζύμη.
2. Χώρισε σε 6 μπάλες, άλειψε γενναιόδωρα με λάδι, σκέπασε και άφησε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 3 ώρες (ή όλη νύχτα στο ψυγείο).
3. Τράβηξε κάθε μπάλα με τα χέρια πάνω σε λαδωμένο πάγκο μέχρι να γίνει λεπτή σαν χαρτί, σχεδόν διάφανη.
4. Λιώσε λίγο βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, βάλε το φύλλο, πρόσθεσε στο κέντρο λίγο χτυπημένο αυγό και μπανάνα σε φέτες και δίπλωσε τις άκρες προς τα μέσα ώστε να γίνει τετράγωνο πακέτο.
5. Ψήσε σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, προσθέτοντας λίγο ακόμα βούτυρο στην άκρη του τηγανιού.
6. Κόψε σε τετράγωνες μπουκιές, περίχυσε με συμπυκνωμένο γάλα και σέρβιρε ζεστό.
Συμβουλή: Αγαπημένο γλυκό σνακ στους υπαίθριους πάγκους της Μπανγκόκ και του νότου, με μαλαϊκές-μουσουλμανικές ρίζες. Το πολύωρο ξεκούρασμα κάνει τη ζύμη τόσο ελαστική ώστε να μη σκίζεται· αν παρ' όλα αυτά ανοίξουν τρύπες, το δίπλωμα τις κρύβει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.