Тајландски роти са бананом и кондензованим млеком (Роти клуај)

1. Помешајте брашно, со и шећер, додајте умућено јаје и воду и месите 8–10 минута, док не добијете глатко, еластично тесто.

2. Поделите на 6 куглица, обилно премажите уљем, покријте и оставите да одмори најмање 3 сата (или преко ноћи у фрижидеру).

3. На науљеној радној површини сваку куглицу развуците рукама танко попут папира, док не постане готово прозирна.

4. У великом тигању отопите мало маслаца, ставите лист теста, у средину додајте мало умућеног јајета и исечену банану, па преклопите ивице да добијете четвртаст пакетић.

5. Пржите на средњој ватри по 2–3 минута са сваке стране, док не порумени и постане хрскаво, додајући још мало маслаца уз ивицу тигања.

6. Исеците на квадрате величине залогаја, прелијте кондензованим млеком и послужите топло.

Савет: Омиљена слатка ужина бангкошких и јужних уличних тезги, малајско-муслиманских корена. Дуго одмарање чини тесто довољно растегљивим да се не кида – ако се ипак појаве рупе, преклапање ће их сакрити.