Οι κρέπες Γκούντελ είναι το διαμάντι της ουγγρικής ζαχαροπλαστικής: λεπτές κρέπες με γέμιση καρυδιού και ρουμιού και βελούδινη σάλτσα σοκολάτας.
Κρέπες
1. Ανακάτεψε το αλεύρι με τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει ρευστός χυλός χωρίς σβόλους και, ύστερα από σύντομη ξεκούραση, ψήσε λεπτές κρέπες.
Γέμιση καρυδιού
2. Ανακάτεψε τα αλεσμένα καρύδια με τη ζάχαρη, τις σταφίδες και όσο ζεστό γάλα χρειάζεται για να γίνει κρεμώδες μείγμα.
3. Τέλος πρόσθεσε το ρούμι, που δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα.
4. Γέμισε τις κρέπες με την κρέμα καρυδιού και δίπλωσε στα τέσσερα ή τύλιξε.
Σάλτσα σοκολάτας
5. Λιώσε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος για σαντιγί που έχει πάρει βράση και το κακάο, πάνω από ατμό ή σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει λεία σάλτσα.
6. Σέρβιρε τις γεμιστές κρέπες περιχυμένες με άφθονη ζεστή σάλτσα σοκολάτας.
Συμβουλή: Αρχικά σερβίρονταν φλαμπέ, με φλόγα στο τραπέζι — στο σπίτι και η άφθονη ζεστή σάλτσα σοκολάτας είναι εντυπωσιακή.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.