Gundel-pandekager er det ungarske konditoris kronjuvel: tynde pandekager med rom- og valnøddefyld og silkeblød chokoladesauce.
Pandekager
1. Rør mel, æg, mælk, sukker og en knivspids salt til en tyndtflydende dej uden klumper, og bag tynde pandekager efter en kort hviletid.
Valnøddefyld
2. Bland de malede valnødder med sukkeret, rosinerne og så meget varm mælk, at du får en cremet masse.
3. Rør til sidst rommen i, som giver den karakteristiske aroma.
4. Fyld pandekagerne med valnøddecremen, og fold dem i kvarte eller rul dem sammen.
Chokoladesauce
5. Smelt den mørke chokolade glat med den opkogte piskefløde og kakaopulveret over vandbad eller ved svag varme.
6. Server de fyldte pandekager med rigeligt varm chokoladesauce hældt over.
Tip: Oprindeligt bæres de ind til bordet flamberet og i flammer – derhjemme er rigeligt varm chokoladesauce også flot.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.