Τα συκωτάκια κοτόπουλου με κρεμμύδια είναι γρήγορο, χορταστικό πιάτο — το μυστικό είναι να ψηθούν ίσα μέχρι να μαλακώσουν, παραμένοντας ζουμερά.
1. Καθάρισε τα συκωτάκια από τις μεμβράνες και κόψε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Κόψε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες.
3. Σόταρε αργά τα κρεμμύδια στο χοιρινό λίπος μέχρι να ροδίσουν.
4. Πασπάλισε με την πάπρικα, ανακάτεψε γρήγορα (για να μην καεί) και πρόσθεσε τα συκωτάκια.
5. Ψήσε γυρίζοντας συχνά· αν ροδίζουν γρήγορα εξωτερικά, χαμήλωσε τη φωτιά. Έλεγξε με καθαρό θερμόμετρο τροφίμων: το κέντρο του πιο χοντρού κομματιού πρέπει να φτάσει τους 75 °C για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. Το χρώμα δεν αντικαθιστά αυτόν τον έλεγχο.
6. Πρόσθεσε μαντζουράνα και πιπέρι και αλάτισε μόνο στο τέλος.
Συμβουλή: Μην αλατίζεις ποτέ τα συκωτάκια στην αρχή και μην τα παραψήσεις, γιατί σκληραίνουν και στεγνώνουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.