Kyllingelever med løg er en hurtig, mættende ret – hemmeligheden er kun at stege leveren, til den er mør, men stadig saftig.
1. Fjern hinderne fra kyllingeleveren, og skær den i større stykker.
2. Skær løgene i halve ringe.
3. Steg langsomt løgene gyldenbrune i svinefedtet.
4. Drys paprikapulveret over, rør hurtigt rundt (så det ikke brænder på), og tilsæt derefter leveren.
5. Steg den igennem under hyppig vending; skru ned for varmen, hvis den hurtigt tager farve udenpå. Kontroller med et rent stegetermometer: midten af det tykkeste stykke skal nå 75 °C i mindst 30 sekunder. Farven erstatter ikke denne kontrol.
6. Krydr med merian og peber, og tilsæt først salt til allersidst.
Tip: Salt aldrig leveren fra starten, og steg den ikke for længe, da den så bliver sej og tør.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.