Η μανιταρόσουπα με ξινή κρέμα είναι απλή αλλά παρηγορητικά κρεμώδης — η ψυχή της είναι η γήινη γεύση των λευκών μανιταριών και το δέσιμο με ξινή κρέμα.
1. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και τα λευκά μανιτάρια σε φέτες.
2. Σόταρε για λίγο, απόσυρε από τη φωτιά, πασπάλισε με πάπρικα και πρόσθεσε νερό.
3. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
4. Ανακάτεψε την ξινή κρέμα με το αλεύρι χωρίς σβόλους, εξισορρόπησε τη θερμοκρασία με λίγο καυτό ζωμό και πρόσθεσε στη σούπα.
5. Βράσε για λίγα λεπτά ακόμη, αλατοπιπέρωσε και σέρβιρε πασπαλισμένη με φρέσκο μαϊντανό.
Συμβουλή: Εξισορρόπησε πάντα τη θερμοκρασία της ξινής κρέμας με λίγο καυτό ζωμό πριν την προσθέσεις στη σούπα — έτσι δεν κόβει και η σούπα παραμένει βελούδινη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.