Η σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα είναι μια κρεμώδης, ελαφριά συνοδευτική σάλτσα που αναβαθμίζει σε λίγα λεπτά τα λευκά κρέατα και τα βρασμένα ζυμαρικά.
1. Κόψε τα λευκά μανιτάρια σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Λιώσε το βούτυρο σε κατσαρόλα, σόταρε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο.
3. Πρόσθεσε τα μανιτάρια και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος.
4. Πασπάλισε με το αλεύρι, ανακάτεψε καλά και καβούρδισε για μισό λεπτό, ώστε να φύγει η ωμή γεύση του αλευριού.
5. Πρόσθεσε την ξινή κρέμα, ανακάτεψε μέχρι να γίνει λεία σάλτσα και σιγόβρασε μαζί για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει.
6. Πρόσθεσε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Συμβουλή: Εξαιρετική με γκαλούσκα ή βραστό κρέας — αν τη θέλεις πιο αραιή, πρόσθεσε λίγο νερό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.