Грибной соус со сметаной (Gombamártás tejfölösen)

Грибной соус со сметаной – кремовый легкий соус к гарниру, который за считаные минуты оживляет белое мясо и отварную пасту.

1. Шампиньоны нарежь тонкими ломтиками, а репчатый лук – мелкими кубиками.

2. Растопи сливочное масло в кастрюле и обжарь лук до прозрачности, затем добавь раздавленный чеснок.

3. Положи грибы и туши на среднем огне, пока они не пустят сок, а затем он большей частью не выкипит.

4. Посыпь мукой, хорошо перемешай и обжаривай полминуты, чтобы исчез сырой вкус муки.

5. Добавь сметану, размешай до гладкости и несколько минут прокипяти на слабом огне, пока соус не загустеет.

6. Приправь рубленой петрушкой, солью и перцем.

Совет: Отлично подходит к галушкам или отварному мясу – если любишь пожиже, разбавь небольшим количеством воды.