Die Senfmarinade gibt dem Schweineschnitzel schon aus wenigen Zutaten einen charaktervollen, pikanten Geschmack – während des kurzen Ruhens nimmt das Fleisch das Knoblauch-Senf-Aroma an.
1. Verrühre den Senf mit dem Öl und dem zerdrückten Knoblauch glatt.
2. Salze und pfeffere die Schweinekotelett-Scheiben und bestreiche sie dann gründlich mit der Senfmarinade.
3. Lass sie zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen, damit die Marinade einzieht.
4. Brate sie in einer heißen Pfanne pro Seite etwa 4 Minuten goldbraun.
5. Serviere sie mit dem in der Pfanne zurückgebliebenen Bratensaft beträufelt.
Tipp: Mit kräftigem Dijonsenf wird ihr Geschmack charaktervoller und schärfer.
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