1. Zerdrücke den Camembert mit der weichen Butter gründlich mit einer Gabel - ein paar kleine Stückchen dürfen bleiben.
2. Rühre den Frischkäse unter, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Hacke die Zwiebel sehr fein und gib sie mit Paprikapulver und Kümmel dazu.
4. Rühre so viel Bier ein, dass sich der Obatzda gut streichen lässt, und würze mit Salz und Pfeffer.
5. Stell ihn mindestens 30 Minuten kalt, damit die Aromen durchziehen.
6. Serviere ihn mit Radieschen und Schnittlauch bestreut, dazu frisches Brot oder Brezen.
Tipp: Am besten wird er mit einem richtig reifen Camembert - je weicher der Käse, desto cremiger das Ergebnis.
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