1. 剥去里昂香肠的肠衣，切成细条。
2. 酸黄瓜纵向切成四瓣，再切成细条。
3. 紫洋葱切成极薄的洋葱圈。
4. 将醋与水、芥末、一小撮糖、盐和胡椒混合，最后拌入油。
5. 将香肠、黄瓜和洋葱与酱汁拌匀，放入冰箱腌至少 30 分钟。
6. 撒上新鲜细香葱，配煎土豆或新鲜面包享用。
小贴士：瑞士版还会加入切条的埃曼塔奶酪。
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