ドイツのソーセージのサラダ（Wurstsalat）

1. リヨナーソーセージの皮をむき、細切りにします。

2. きゅうりのピクルスを縦に4つ割りにし、同じく細切りにします。

3. 紫玉ねぎをごく薄い輪切りにします。

4. 酢を水、マスタード、砂糖ひとつまみ、塩、こしょうと混ぜ、最後に油を混ぜ入れます。

5. ソーセージ、きゅうり、玉ねぎをドレッシングであえ、冷蔵庫で最低30分なじませます。

6. 生のチャイブを散らし、じゃがいものソテーか焼きたてのパンと一緒に出します。

ポイント：スイス風にするには、細切りのエメンタールチーズも加えてください。