เค้กแครอต

เค้กแครอตเป็นเค้กอเมริกันเนื้อชุ่มปรุงเครื่องเทศ แครอตขูดช่วยให้เค้กนุ่มอยู่ได้นาน

1. ขูดแครอตให้ละเอียด

2. ตีไข่กับน้ำตาลให้ฟู แล้วค่อย ๆ เทน้ำมันเป็นสายบางลงไป

3. ร่อนแป้ง ผงฟู และอบเชยลงไป

4. ผสมแครอตขูดและวอลนัตบด

5. เทลงในพิมพ์ทาเนยแล้วอบที่ 180 °C นาน 40-45 นาที ใช้ไม้จิ้มตรวจว่าสุกทั่วหรือไม่

6. ทำครีมเคลือบโดยผสมชีสสดตูโรกับน้ำตาลไอซิงและเนยนิ่มจนเนียน แล้วปาดบนเค้กที่เย็นสนิท

เคล็ดลับ: เดิมใช้ครีมชีสทำครีมเคลือบ แต่ชีสสดตูโรที่คนจนเนียนใช้แทนได้ดี