미국식 당근 케이크(Carrot Cake)

당근 케이크는 촉촉하고 향긋한 미국식 케이크로, 간 당근 덕분에 오랫동안 부드러워요.

1. 당근을 곱게 갈아요.

2. 달걀과 설탕을 폭신하게 휘젓고 기름을 가늘게 부어요.

3. 그 위에 밀가루, 베이킹파우더, 계피를 체 쳐 넣어요.

4. 간 당근과 간 호두를 섞어요.

5. 버터 바른 틀에 반죽을 붓고 180 °C에서 40–45분 구워요. 꼬치로 익었는지 확인해요.

6. 프로스팅은 리코타에 슈거파우더와 부드러운 버터를 넣어 매끈하게 섞고 완전히 식은 케이크에 펴 발라요.

팁: 원래는 크림치즈 프로스팅으로 만들어요. 매끈하게 휘저은 리코타는 훌륭한 대체재예요.