1. Värm ugnen till 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Koka upp mjölken, oljan och saltet i en kastrull, häll allt på en gång över tapiokastärkelsen i en skål och rör snabbt ihop med en träslev. Det blir en klibbig, elastisk och klumpig massa, precis som det ska.
3. Låt svalna i 10 minuter tills massan bara är ljummen. Tillsätt sedan äggen ett i taget och arbeta ordentligt efter varje (för hand eller i maskin) tills degen är slät och blank.
4. Arbeta in den finrivna parmesanen.
5. Forma valnötsstora bollar med oljade händer och lägg på plåten med 3 cm mellanrum.
6. Grädda i 20–25 minuter tills de puffar upp och är gyllenbruna ovanpå. Servera genast varma till frukost med kaffe.
Tips: Pão de queijo kommer från delstaten Minas Gerais, där de ursprungligen bakades med lokal lagrad ost (queijo minas). De är knapriga utanpå, sega och trådiga inuti och glutenfria.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.