1. Forvarm ovnen til 200 grader, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Bring mælk, olie og salt i kog i en gryde, hæld det på én gang over tapiokastivelsen i en skål, og rør hurtigt med en grydeske – det bliver en klistret, elastisk, klumpet masse, og det skal det være.
3. Lad den køle af i 10 minutter, til den kun er lunken. Tilsæt derefter æggene et ad gangen, og arbejd dejen grundigt efter hvert æg (med hænderne eller en røremaskine), til den er glat og blank.
4. Ælt den fintrevne parmesan i.
5. Form valnøddestore kugler med olierede hænder, og læg dem på pladen med 3 cm mellemrum.
6. Bag i 20–25 minutter, til de puffer op og er gyldenbrune på toppen. Server straks, varme, til morgenmad med kaffe.
Tip: Pão de queijo stammer fra delstaten Minas Gerais, hvor de oprindeligt blev lavet med en lokal, lagret ost (queijo minas). De er sprøde udenpå, seje og trådede indeni og glutenfri.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.