1. Forvarm ovnen til 200 grader og kle et stekebrett med bakepapir.
2. Kok opp melken, oljen og saltet i en kjele, hell alt på én gang over tapiokastivelsen i en bolle og rør raskt med en tresleiv – det blir en klebrig, elastisk og klumpete masse, slik skal den være.
3. La avkjøles i 10 minutter, til blandingen bare er lunken. Tilsett eggene ett om gangen og arbeid grundig inn etter hvert (for hånd eller med kjøkkenmaskin) til en glatt, blank deig.
4. Kna inn den finrevne parmesanen.
5. Form valnøttstore boller med oljede hender og legg dem på brettet med 3 cm mellomrom.
6. Stek i 20–25 minutter, til de blåser seg opp og toppen er gyllenbrun. Server straks varme til frokost med kaffe.
Tips: Pão de queijo kommer fra delstaten Minas Gerais, der de opprinnelig ble laget med lokal modnet ost (queijo minas). De er sprø utenpå, seige og trådete inni og glutenfrie.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.