1. Dalam periuk, didihkan stok, dan garamkan jika perlu.
2. Dalam mangkuk, gaul dengan teliti menggunakan garpu telur, parutan parmesan, semolina, buah pala, parutan kulit lemon dan secubit lada.
3. Tambah satu senduk sup panas kepada campuran telur, dan gaul hingga licin – dengan itu ia tidak berketul dalam periuk.
4. Kecilkan api ke sederhana, dan tuangkan campuran telur dalam aliran nipis ke dalam sup yang mereneh panas, sambil itu kacau berterusan secara membulat dengan garpu atau pemukul telur, supaya ia menjadi „cebisan kain" (stracci) yang kecil dan lembut.
5. Masak 1–2 minit lagi, hingga telur menjadi pejal, kemudian angkat dari api.
6. Hidangkan panas-panas ditaburi pasli cincang dan sedikit parmesan tambahan.
Petua: Di Rom, ia hidangan pembuka yang ringan untuk makan tengah hari Paskah dan Krismas – rahsianya ialah sup daging yang sangat sedap dan menuangkan telur sambil dikacau berterusan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.