1. Basuh barli dengan teliti dalam air sejuk, kemudian rendam selama 1 jam dan toskan; potong bakon, bawang, lobak merah, saderi dan kentang menjadi kiub kecil, cincang halus bawang putih.
2. Dalam periuk besar, dalam mentega, goreng bakon selama 4 minit, hingga ia mengeluarkan lemaknya, kemudian masukkan bawang, lobak merah dan saderi, dan tumis selama 6–8 minit.
3. Gaul bawang putih dan barli ke dalamnya, gaul bersama selama 2 minit, tuangkan stok, masukkan daun bay, dan bertutup, dengan api perlahan masak selama 40 minit.
4. Masukkan kentang, dan masak 20–25 minit lagi, hingga barli lembut dan sup pekat berkrim; sementara itu kacau sekali-sekala, kerana barli boleh melekat.
5. Keluarkan daun bay, perasakan dengan garam dan lada, dan gaul pasli ke dalamnya.
6. Hidangkan panas-panas ditaburi parutan parmesan.
Petua: Yang asli menggunakan „speck" dari Tyrol Selatan (ham salai yang berempah) – jika anda menjumpainya, gunakan sebagai ganti bakon; keesokan harinya sup akan menjadi lebih pekat, cairkan dengan stok.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.