Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Перлову крупу ретельно промий у холодній воді, потім замочи на 1 годину й відціди; бекон, ріпчасту цибулю, моркву, селеру й картоплю наріж дрібними кубиками, часник дрібно посічи.
2. У великій каструлі на вершковому маслі обсмажуй бекон 4 хвилини, доки він не віддасть жир, потім додай цибулю, моркву й селеру та туши 6–8 хвилин.
3. Вмішай часник і крупу, перемішуй разом 2 хвилини, залий бульйоном, поклади лавровий лист і вари під кришкою на слабкому вогні 40 хвилин.
4. Додай картоплю й вари ще 20–25 хвилин, доки крупа не стане м’якою, а суп кремово не загусне; час від часу помішуй, бо крупа може пригоріти.
5. Вийми лавровий лист, посоли, поперчи й вмішай петрушку.
6. Подавай гарячим, посипавши тертим пармезаном.
Порада: В оригінал кладуть південнотірольський «speck» (копчену пряну шинку) – якщо знайдеш, використай її замість бекону; наступного дня суп стане ще густішим, розбав його бульйоном.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.