After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kaszę jęczmienną dokładnie wypłucz w zimnej wodzie, a następnie namocz na 1 godzinę i odcedź; boczek, cebulę, marchewkę, seler i ziemniaki pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj drobno.
2. W dużym garnku na maśle smaż boczek 4 minuty, aż wytopi tłuszcz, a następnie dodaj cebulę, marchewkę i seler i duś 6–8 minut.
3. Wmieszaj czosnek i kaszę, mieszaj razem 2 minuty, zalej bulionem, włóż liść laurowy i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu 40 minut.
4. Dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 20–25 minut, aż kasza będzie miękka, a zupa kremowo zgęstnieje; w tym czasie od czasu do czasu mieszaj, bo kasza może się przypalić.
5. Wyjmij liść laurowy, posól, popieprz i wmieszaj natkę pietruszki.
6. Podawaj gorącą, posypaną startym parmezanem.
Wskazówka: Do oryginału trafia południowotyrolski „speck” (wędzona, przyprawiona szynka) – jeśli go dostaniesz, użyj zamiast boczku; następnego dnia zupa będzie jeszcze gęstsza, rozcieńcz ją bulionem.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.