1. Basuh ubi chufa (tiger nut) beberapa kali, kemudian rendam dalam banyak air sejuk di dalam peti sejuk selama 12–24 jam, hingga ia mengembang; tukar air 1–2 kali sepanjang tempoh itu.
2. Bilas, dan dalam pengisar kisar bersama separuh air sejuk yang segar selama 2–3 minit hingga sangat halus.
3. Masukkan baki air, batang kayu manis dan kulit lemon yang dikupas dalam satu jalur, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1–2 jam, supaya ia menyerap rasa.
4. Tapis melalui kain penapis yang rapat tenunannya atau beg susu kacang, dan perah bakinya dengan teliti.
5. Kacau gula hingga larut, dan sejukkan hingga sangat sejuk.
6. Hidangkan dalam keadaan sangat sejuk (malah separuh beku, sebagai ais serut), bersama fartons – pastri panjang bersalut gula – atau begitu sahaja.
Petua: Secara semula jadi bebas susu, gluten dan laktosa – dalam peti sejuk ia tahan paling lama 2 hari, kerana ia cepat menjadi masam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.