1. Rendam daun anggur (yang diawet dalam air garam) dalam air panas selama 2–3 minit, bilas, dan potong tangkainya; jika menggunakan daun segar, celup dalam air mendidih selama 1 minit.
2. Untuk inti, campurkan kedua-dua jenis daging kisar, beras yang dibasuh, bawang parut, jus dan isi tomato parut, separuh pes tomato, pasli dan pudina cincang, jintan putih, kayu manis, garam, lada dan 2 sudu besar minyak zaitun.
3. Bentangkan sehelai daun dengan bahagian berkilat menghadap ke bawah, letakkan sesudu kecil munjung inti di bahagian bawahnya, lipat kedua-dua tepinya ke dalam, dan gulung dengan kemas, tetapi tidak terlalu ketat, menjadi batang sebesar jari.
4. Alas dasar periuk dengan daun yang rosak, dan susun koupepia dengan bahagian sambungan menghadap ke bawah, rapat bersebelahan.
5. Gaul air bersama baki pes tomato, minyak zaitun dan separuh jus lemon, tuangkan ke atasnya, tekan dengan pinggan leper, dan masak bertutup dengan api kecil selama 50–60 minit, hingga beras lembut dan sebahagian besar cecairnya kering.
6. Siram dengan baki jus lemon, dan hidangkan suam, bersama yogurt atau talattouri.
Petua: Menekan dengan pinggan ialah kuncinya: dengan cara ini, gulungan tidak terbuka semasa dimasak; koupepia lebih berperisa pada keesokan harinya, dalam keadaan sejuk.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.