Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Viničové listy (uložené v slanom náleve) namáčame v horúcej vode 2–3 minúty, opláchneme a odrežeme stopky; ak používame čerstvé listy, na 1 minútu ich ponoríme do vriacej vody.
2. Na plnku zmiešame oba druhy mletého mäsa, umytú ryžu, nastrúhanú cibuľu, šťavu a dužinu z nastrúhaných paradajok, polovicu paradajkového pretlaku, nasekanú petržlenovú vňať a mätu, rímsku rascu, škoricu, soľ, čierne korenie a 2 lyžice olivového oleja.
3. List rozložíme lesklou stranou nadol, na spodnú časť dáme kopcovitú lyžičku plnky, oba okraje zahneme a pevne, ale nie príliš tesne zrolujeme do valčeka veľkého ako prst.
4. Dno hrnca vystelieme poškodenými listami a koupepiu ukladáme spojom nadol natesno vedľa seba vo vrstvách.
5. Vodu zmiešame so zvyšným paradajkovým pretlakom, olivovým olejom a polovicou citrónovej šťavy, nalejeme na rolky, pritlačíme plochým tanierom a prikryté dusíme na miernom ohni 50–60 minút, kým ryža nezmäkne a väčšina tekutiny sa neodparí.
6. Pokvapkáme zvyšnou citrónovou šťavou a podávame vlažné s jogurtom alebo talattouri.
Tip: Podstatné je pritlačenie tanierom: rolky sa tak počas varenia neotvoria; koupepia je na druhý deň studená ešte chutnejšia.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.