スペインのハムとチーズのホットサンド（Bikini）

1. バターを室温でやわらかくします。

2. パンの片面にバターを薄く塗ります。

3. 2枚をバターを塗った面を下にして置き、それぞれにチーズ1枚、ハム2枚、さらにチーズ1枚をのせて、残りのパンをバターの面が外側になるようにかぶせます。

4. フライパンを中火で熱してサンドイッチをのせ、小鍋かへらで軽く押さえます。

5. 片面2～3分ずつ、パンがきつね色でカリッとしてチーズが溶けるまで焼きます。

6. 斜めに切って、熱々で出します。

ポイント：名前は、1950年代に初めて売り出されたバルセロナのサラ・ビキニに由来します。薄くカリッとしたバターの香るきつね色の表面が秘訣です。