Toast spagnolo prosciutto e formaggio (Bikini)

1. Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

2. Spalma un lato di ogni fetta di pane con un velo di burro.

3. Capovolgi due fette con il lato imburrato verso il basso, metti su ognuna una fetta di formaggio, due fette di prosciutto e un'altra fetta di formaggio e chiudi con il pane rimasto, lato imburrato verso l'esterno.

4. Scalda una padella a fuoco medio, adagia i toast e premili leggermente con un pentolino o una spatola.

5. Cuocili 2-3 minuti per lato, finché il pane è dorato e croccante e il formaggio si è sciolto.

6. Tagliali a metà in diagonale e servili caldi.

Consiglio: Prende il nome dalla sala da ballo Sala Bikini di Barcellona, dove fu venduto per la prima volta negli anni '50: il segreto è la crosticina sottile, croccante e burrosa.