Іспанський гарячий сендвіч із шинкою й сиром (Bikini)

1. Масло розм’якши до кімнатної температури.

2. Один бік скибок хліба тонко змасти маслом.

3. Дві скибки поклади змащеним боком донизу, на кожну поклади скибку сиру, дві скибки шинки, потім ще скибку сиру й накрий рештою хліба змащеним боком назовні.

4. Розігрій сковороду на середньому вогні, поклади сендвічі й злегка притисни меншою каструлею або лопаткою.

5. Смаж по 2–3 хвилини з кожного боку, поки хліб стане золотисто-коричневим і хрустким, а сир розтане.

6. Подавай гарячими, розрізавши по діагоналі навпіл.

Порада: Назву він отримав від барселонського танцювального залу Sala Bikini, де його вперше продавали в 1950-х роках, — секрет у тонкій хрусткій масляній скоринці.