Salsa rémoulade (Sauce rémoulade)
Valori nutrizionali / porzioni
342kcal
1gProteine
3gCarboidrati
34gGrassi
Ingredienti
- 2 dl maionese
- 1 cucch. senape di Digione
- 2 pz cetriolini sottaceto
- 1 cucch. capperi
- 1 c.no tè tarragon fresco
- 1 mazzetto foglie di prezzemolo
- 1 cucch. succo di limone
- 1 c.no tè sale
- 1 c.no tè pepe
Descrizione
1. Metti la maionese in una ciotola e incorporaci la senape di Digione.
2. Trita finissimi i cetriolini sottaceto e i capperi.
3. Trita finemente il dragoncello fresco e il prezzemolo.
4. Incorpora gli ingredienti tritati nella maionese alla senape.
5. Irrora con succo di limone, sala, pepa e mescola bene.
6. Prima di servire lasciala riposare in frigorifero almeno 20 minuti, perché i sapori si amalgamino; servila fredda (con pesce, fritti, carni).
Consiglio: la rémoulade è la parente speziata e acidula della maionese: i cetriolini sottaceto, i capperi e il dragoncello le danno la sua tipica freschezza. Impareggiabile con pesce fritto e carni fredde.
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