1. Settu venusarskeljarnar í kalt saltvatn í 1 klukkustund svo þær losi sandinn úr sér, skolaðu síðan vandlega; hentu opnum skeljum sem lokast ekki við létt högg.
2. Skerðu hvítlaukinn þunnt og grófsaxaðu kóríanderinn.
3. Hitaðu ólífuolíuna á stórri pönnu með loki og steiktu hvítlaukinn í 1 mínútu, þar til hann ilmar og er rétt gullinn.
4. Settu skeljarnar út í, helltu víninu yfir, settu lok á og sjóddu við mikinn hita í 3–5 mínútur, hristu pönnuna af og til, þar til skeljarnar opnast (hentu lokuðum skeljum).
5. Taktu af hitanum, stráðu kóríandernum yfir, kreistu sítrónusafann yfir og pipraðu; yfirleitt þarf ekki salt.
6. Berðu strax fram á pönnunni með miklu brauði til að dýfa í safann.
Ráð: Rétturinn heitir eftir Raimundo Bulhão Pato, skáldi á 19. öld – hraðinn er aðalatriðið: ef skeljarnar sjóða of lengi verða þær gúmmíkenndar, svo þær eru tilbúnar um leið og þær opnast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.