Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zaděnky vložíme na 1 hodinu do osolené studené vody, aby vypustily písek, a důkladně opláchneme; otevřené kusy, které se nezavřou ani po poklepání, vyhodíme.
2. Česnek nakrájíme na tenké plátky, koriandr nasekáme nahrubo.
3. Ve velké pánvi s pokličkou rozehřejeme olivový olej a česnek 1 minutu opékáme, až se rozvoní a jen lehce zezlátne.
4. Přidáme zaděnky, zalijeme vínem, přiklopíme a na silném ohni za občasného potřesení pánví vaříme 3–5 minut, až se mušle otevřou (zavřené vyhodíme).
5. Odstavíme, posypeme koriandrem, vymačkáme na ně citronovou šťávu a opepříme; sůl většinou není potřeba.
6. Ihned podáváme přímo v pánvi s dostatkem chleba na vytírání šťávy.
Tip: Pokrm byl pojmenován po básníku z 19. století Raimundu Bulhãu Patovi – zásadní je rychlost: příliš dlouho vařené mušle zgumovatí, jakmile se tedy otevřou, jsou hotové.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.