După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem scoicile vongole în apă rece sărată timp de 1 oră, ca să elimine nisipul, apoi le clătim bine; aruncăm scoicile deschise care nu se închid nici la atingere.
2. Feliem usturoiul subțire și tocăm coriandrul grosier.
3. Încingem uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu capac, și prăjim usturoiul 1 minut, până devine aromat și abia auriu.
4. Punem scoicile, turnăm vinul, acoperim și fierbem la foc mare 3–5 minute, scuturând tigaia din când în când, până când scoicile se deschid (le aruncăm pe cele rămase închise).
5. După ce luăm de pe foc, presărăm coriandrul, stoarcem sucul de lămâie și piperăm; de obicei nu este nevoie de sare.
6. Servim imediat, în tigaie, cu multă pâine pentru a o înmuia în sos.
Sfat: Preparatul a primit numele de la poetul din secolul al 19-lea Raimundo Bulhão Pato – esențială este rapiditatea: dacă scoicile fierb prea mult, devin cauciucate, de aceea sunt gata imediat ce s-au deschis.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.