1. एल्डरफ़्लावर को सावधानी से झाड़ें ताकि कीड़े गिर जाएँ, पर धोएँ नहीं, क्योंकि ख़ुशबू देने वाला पराग निकल जाएगा।
2. चीनी को 1 लीटर पानी के साथ पूरी तरह घुलने तक उबालें।
3. चाशनी को गुनगुना होने दें।
4. एक बड़े बर्तन में एल्डरफ़्लावर, गोल कटा नींबू और नींबू का रस रखें।
5. ऊपर गुनगुनी चाशनी डालें, ढकें और ठंडी जगह पर 24 घंटे रखें।
6. बारीक छलनी से और फिर साफ़ किचन टॉवल से छानें और गरम पानी से धोई बोतलों में भरें।
सुझाव: इंग्लैंड में यह गर्मियों की शुरुआत की परंपरा है। ठंडे सोडा में 1:8 के अनुपात में मिलाने पर सबसे ताज़गी भरा लगता है, पर आइस्ड टी या नींबू पानी में भी बढ़िया है। फ़्रिज में 6 हफ़्ते टिकता है।
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