Сироп от бъз по английски

1. Разклатете внимателно цветовете от бъз, за да изпаднат насекомите – но НЕ ги мийте, защото ще отмиете прашеца, който дава аромата.

2. Кипнете захарта с 1 литър вода и я разтворете напълно.

3. Охладете сиропа до хладък.

4. Сложете цветовете от бъз и посочения лимонов сок в голям съд.

5. Налейте хладкия сироп, покрийте и оставете в хладилника за 24 часа.

6. Прецедете през фино сито, после през чиста кухненска кърпа и налейте в попарени бутилки.

Съвет: В Англия това е традиция в началото на лятото. Най-освежаващ е разреден със студена газирана вода в съотношение 1:8 – но е чудесен и в студен чай или лимонада. Дръжте в хладилника и консумирайте до два дни или замразете на малки порции.