La ensalada de remolacha con alcaravea es una ensalada tradicional de invierno, agridulce, que combina de maravilla con los asados. Está realmente buena después de unos días de reposo, cuando los sabores se integran.
1. Cuece los 600 g de remolacha con piel hasta que estén tiernos y luego pélalos.
2. Córtala en rodajas finas o en bastoncitos.
3. Mezcla los 200 ml de agua con las 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, sal y 1 cucharadita de alcaravea.
4. Mezcla la remolacha con el líquido avinagrado.
5. Métela unas horas en la nevera para que se integren los sabores.
Consejo: Con rábano picante tiene un sabor más picante.
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