Салата от цвекло с ким

Салатата от цвекло с ким е традиционна кисела зимна салата, която чудесно подхожда на печено месо. Става наистина вкусна след няколко дни престой, когато вкусовете се съчетаят.

1. Сварете 60 dkg цвекло с кората до омекване и го обелете.

2. Нарежете го на тънки резени или пръчици като кибритени клечки.

3. Разбъркайте 2 dl вода с 3 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка захар, сол и 1 чаена лъжичка ким.

4. Разбъркайте цвеклото с оцетната заливка.

5. Приберете за няколко часа в хладилника, за да се съчетаят вкусовете.

Съвет: С хрян придобива по-лютив вкус.