Οι πατάτες με ξινή κρέμα και άνηθο είναι κρεμώδες, δροσερό συνοδευτικό, που στέκεται δίπλα σε ψητά κρέατα αλλά και μόνο του — ο φρέσκος άνηθος δίνει το χαρακτηριστικό ανοιξιάτικο άρωμα.
1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε ομοιόμορφους κύβους, βράσε σε αλατισμένο νερό μέχρι μόλις να μαλακώσουν και στράγγισε.
2. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Πασπάλισε με το αλεύρι, ανακάτεψε για λίγο και πρόσθεσε την ξινή κρέμα.
4. Ανακάτεψε με λίγο από το νερό βρασμού μέχρι να γίνει λείο μείγμα χωρίς σβόλους.
5. Πρόσθεσε προσεκτικά τις βρασμένες πατάτες, ώστε να μη σπάσουν.
6. Πρόσθεσε άφθονο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και πιπέρι και διόρθωσε το αλάτι.
Συμβουλή: Είναι εξαιρετικές και κρύες, σαν πατατοσαλάτα — όσο στέκονται, οι γεύσεις δένουν ακόμη καλύτερα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.